Řecký kuskus salát

Řecký kuskus salát

• 1 hrnek kuskusu
• 1, 5 hrnku vody nebo vývaru
• 1 lžička oregana
• pár malých švestkových rajčátek pokrájených na menší kousky
• 0, 5 salátové okurky, oloupané a nakrájené na malé kostičky
• 75 g řecké fety, nadrobit
• hrst oliv bez pecek jako jsou kalamata nebo italské tagiassca
• 1 malá červená cibule, na jemné kostičky
• 1 plechovka vařené cizrny, propraná a okapaná
• 3 lžíce citrónové šťávy
• 5 lžic extra panenského olivového oleje, může být i aromatičtější
• čerstvě mletý pepř
• mořská sůl
• čerstvé oregano na servírování

Do menšího hrnce si dejte kuskus, dvě lžíce olivového oleje, špetku soli, oregano a promíchejte vidličkou tak, aby se pěkně obalilo každé zrnko. Tuto směs zalijte horkým nebo teplým vývarem či vodou, přiklopte pokličkou a nechte nabobtnat. Po 5 - 10ti minutách v závislosti na teplotě vody bude kuskus už měkký na skus a tedy hotový a připravený k dalšímu postupu. 

2.

Mezitím si připravte do salátové mísy všechny zbývající ingredience. Hotový kuskus načechrejte vidličkou a přidejte do mísy. Vše lehce promíchejte, na vrch přidejte čerstvé oregano na ozdobu a salát můžete servírovat takto vlažný nebo i vychlazený. Bude tvořit příjemnou a aromatickou přílohu ke grilovanému masu nebo může být hlavním vegetariánským pokrmem servírovaným například s řeckým pita chlebem.)

ZDROJ: http://kitchenette.cz/