Zelný salát

Zelný salát

1/2 hlávky bílého zelí (může být i čínské zelí), 2 mrkve,
100-150ml vody,
1 polévková lžíce soli,
2 polévkové lžíce octa,
2 polévkové lžíce oleje (dávám olivový),
2 polévkové lžíce cukru

Zelí si nakrouháme nebo pokrájíme na jemné nudličky. Mrkev oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Přidáme vodu, sůl, cukr, olej a ocet. Vše důkladně promícháme a jakoby v ruce vždy zmáčkneme, abychom zelí nechali „vyplakat“. Popřípadě ještě dochutíme, ale poměry zde uvedené jsou akorátní na půlku hlávky zelí.

http://jitulciny-recepty.cz/