Pomazánky 2.

Dobrá pomazánka na chlebíčky

2 vejce, 100 g šunkového salámu, 1 menší cibule, 2 tavené sýry nebo 4-5 trojúhelníčků taveného sýra, 1-2 lžíce majolky, 1 lžička hořčice. 

Na velmi malé kostičky nakrájíme šunkový salám, cibuli a vejce uvařená natvrdo. Přidáme tavený sýr, majolku a hořčici a důkladně promícháme. Chlebíčky s touto pomazánkou jsou u nás doma moc oblíbené a když ji dělám návštěvám, všichni ji chválí. Zdobím rajčaty, okurkou, paprikou.

Játrová pomazánka

200 g játrové paštiky, 60 g másla, 1 tavený smetanový sýr (100 g),

2 lžíce hořčice a 2 stroužky utřeného česneku

Vše utřeme dohromady a mažeme na topinky

Lososová pomazánka

50 g uzeného lososa, 3 natvrdo uvařená vejce, 100 g másla, 1 cibule, citronová šťáva, 2 lžíce mléka, sůl.

Máslo utřeme do pěny, přidáme nastrouhaná vejce, lososa, cibuli, mléko, citronovou šťávu a sůl. Vše důkladně promícháme.

Uherská pomazánka

100 g másla, 100 g uherského salámu, 150 g sýra ementál, 1 cibule, 2 zelené papriky, 2 vejce, petrželka, sůl a ještě uherák na ozdobu.

Máslo trochu osolíme a utřeme do pěny. Salám umeleme, ementál a cibuli dvakrát umeleme na masovém strojku a zamícháme do připraveného másla. Nakonec přimícháme drobně nakrájené očištěné papriky. Pomazánku upravíme na misku a ozdobíme čtvrtkami vajec vařených natvrdo a petrželkou a kolečky uherského salámu.





Pomazánka z Nivy

1 malá cibulka, niva 100-120 g (kupuji v Lidlu) 1 šlehačka na šlehání 200 ml


Cibulku nakrájet hodně na jemno, nastrouhám nahrubo nebo rozsekat v drťáku nivu, zalít šlehačkou, vezmu mixér a šlehám do pěny, už nesolím ani nepepřím, rovnou mažu na jednohubky nebo veku, jednohubky zdobím hroznovým vínem nebo půlkou vlašského ořechu.

Pomazánka z tvarohu

tvaroh, máslo, cibule, mletá paprika, česnek, sůl 

Máslo utřeme s tvarohem, přidáme mletou papriku, nadrobno nakrájenou cibuli, sůl a rozetřený česnek. Můžeme zředit trochou mléka.

Pomazánka ze sardinek

sardinky, máslo, cibule, hořčice, citrónová šťáva, sůl 

Sardinky rozetřeme s máslem, přidáme na kostičky nakrájenou cibuli, trochu hořčice, citrónovou šťávu a mírně osolíme.

Pomazánka tutti-frutti

250 g měkkého salámu, 200 g sterilované zeleniny, 50 g sladkokyselých okurek, 50 g cibule, 2 vejce natvrdo, 100 g majolky, sůl, pepř, worchester 

Na masovém strojku semeleme společně salám, sterilovanou zeleninu bez nálevu, okurky, cibuli a vejce natvrdo. Umletou směs promícháme s majolkou, solí, pepřem a několika kapkami worchestru. pomazánku mažeme na chleba a zdobíme plátkem rajčete.

Nivová pomazánka

150 g nivy, 1 krémový sýr, 100 g másla, smetana ke šlehání, petrželka, sůl 

 Máslo třeme a přidáváme krémový sýr a jemně strouhanou nivu. Podle potřeby zředíme šlehačkou a opatrně přisolíme. Dobře promícháme a přidáme jemně sekanou petrželku.

Letní zeleninová pomazánka

50g rostlinného tuku,200g sýra Lučina nebo jemného tvarohu,100g čerstvých paprik,100g rajčat,50g cibule,1 lžíce sekané pažitky,sůl,pepř.

Rostlinný tuk vyšleháme se sýrem nebo tvarohem,přidáme drobně nakrájené čerstvé papriky,spařená oloupaná rajčata na kostičky,jemně nakrájenou cibuli,sekanou pažitku,sůl,pepř a vše promícháme.

Pomazánka z Hermelínu

20 dkg Hermelínu,10 dkg husté zakysané smetany,7,5 dkg cibule,trochu mleté papriky,špetka pepře a soli.

Hermelín nastrouháme,přidáme zakysanou smetanu,krájenou cibuli,mletou papriku,pepř a sůl a vše společně promícháme.

http://www.msslezska.estranky.cz/